牛肉炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

牛肉菜心粒炒飯

主料

鮮牛肉適量 菜心適量 隔夜米飯適量

輔料

醬油適量 鹽少許 玉米淀粉少許 油適量 姜適量

牛肉菜心粒炒飯的做法步驟

1. 先把牛肉洗干凈再切小丁，然后放點(diǎn)鹽和玉米淀粉和姜蓉加點(diǎn)油拌勻腌一小會(huì)兒；

2. 趁腌牛肉的時(shí)候把菜心洗干凈再切粒；

3. 炒鍋開(kāi)火熱一下放油再把腌好的牛肉炒一炒然后加上米飯炒勻加上醬油炒干，最后把菜心粒也一起放進(jìn)去炒一會(huì)兒，然后上碟！大功告成~

牛肉炒飯?jiān)趺醋?

步驟 2

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姜蒜放入牛肉絲 加入炸過(guò)的油少許 生抽少許 淀粉少許 老酒一丟丟 然后用手抓勻 靜置20分鐘 (這個(gè)步驟最好戴上手套，不然皮敏感的會(huì)辣手 比如我 )

步驟 3

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鍋里放入適量油 燒到8成熱 肉下鍋翻炒

步驟 4

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這個(gè)時(shí)候牛肉變色 會(huì)有一些湯汁 要大火翻炒至沒(méi)有水份 都是油了 牛肉炒好了

步驟 5

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看 鍋底沒(méi)有湯汁了 把美人椒洋蔥什么的都下鍋 翻炒

牛肉炒飯的牛肉怎么做好吃

主料：

絲瓜1個(gè)

牛肉適量

輔料：

鹽適量

沙茶醬1勺

玉米淀粉適量

花生油適量

做法：

1. 絲瓜去皮切滾刀塊

2. 牛肉切薄片，加入沙拉醬，玉米淀粉，花生油抓勻腌制備用

3. 熱鍋下油放入絲瓜翻炒

4. 加入少許鹽調(diào)味，淋入少許水炒至絲瓜斷生

5. 炒好的絲瓜盛出盤(pán)中

6. 少許油放入牛肉翻炒

7. 腌制牛肉的碗加少許水?dāng)嚢杈鶆蚝罅苋脲佒?，少許鹽調(diào)味，煮開(kāi)后倒入絲瓜翻炒兩下即可

牛肉怎樣炒飯好吃

原料：

牛肉、胡蘿卜、米飯、黑芝麻、蔥花、黑椒汁、胡椒粉、雞蛋、鹽。

做法：

1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，沖洗干凈。然后加點(diǎn)鹽、黑椒汁、醬油，腌制十分鐘。

2、一棵蔥洗干凈，切蔥花。

3、兩個(gè)雞蛋打散。

4、還有黑芝麻。都準(zhǔn)備好。

5、胡蘿卜削皮洗干凈，切薄片然后用工具做出不同造型。

6、鍋中加水煮沸，胡蘿卜片焯水一分半鐘撈出備用。

7、用來(lái)炒飯的米飯最好是隔夜飯，而且煮飯時(shí)放水少，這樣的米飯粒粒分明，干身清爽。

8、然后倒入雞蛋液，抓勻。使每粒米都裹上雞蛋液。

9、起鍋燒油，炒牛肉熟，大約兩分半鐘。

10、牛肉已經(jīng)熟了，倒入米飯。

11、不斷翻炒，雞蛋液熟了就加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花，和黑芝麻。翻炒均勻出鍋。

12、用一個(gè)碗裝飯，倒扣在盤(pán)子里，擺上胡蘿卜片，即可。

小貼士：

米飯要干身清爽，這樣炒出來(lái)的飯口感好，有嚼勁。

牛肉炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單的做法

1大蔥和胡蘿卜切丁，胡蘿卜丁和青豆焯水?dāng)嗌?/p>

2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘

3剩米飯（剩米飯最好冷藏過(guò)，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來(lái)更好)加2勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻備用

4起鍋熱油，倒入蛋液，順時(shí)針攪動(dòng)，炒成雞蛋碎盛盤(pán)備用

5鍋里再倒入適量的油，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色，倒入米飯繼續(xù)翻炒兩三分鐘，倒入青豆，胡蘿卜丁和雞蛋碎再翻炒一會(huì)兒即可

牛肉炒飯?jiān)鯓幼龊贸?/h2>

首先  牛肉炒飯屬于干香干香的那種吃食，此類(lèi)吃食需要搭配一些冷菜阿湯類(lèi)的，這樣口感好，飽腹感也強(qiáng)，冷菜根據(jù)個(gè)人口味選擇，這里介紹幾款供參考，比如四川的老干媽?zhuān)垢?，涼拌三絲（萵筍，海帶，胡蘿卜），涼拌蕨菜，涼拌豬鼻拱，涼拌竹筍，涼拌茼蒿菜……至于湯類(lèi)下次有機(jī)會(huì)再說(shuō)吧?

牛肉炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單竅門(mén)

主料

剩米飯適量

牛肉適量

輔料

洋蔥適量

蔥適量

雞蛋適量

大蒜適量

配料

生抽適量

鹽適量

料酒適量

黑胡椒適量

糖適量

淀粉適量

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 將雞蛋打入米飯中，抓拌均勻。

3. 牛肉切小粒，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓均勻稍腌。

4. 洋蔥、蔥、大蒜切碎。

5. 炒鍋倒油，炒香部分洋蔥和大蒜。

6. 下牛肉粒炒散出鍋。

7. 鍋中留下一點(diǎn)油，倒入米飯炒散。

8. 將肉粒回鍋，放上余下的洋蔥粒，加生抽鹽和一點(diǎn)兒糖調(diào)味兒。

9. 炒均勻后磨胡椒粒出鍋。

怎樣炒牛肉飯

可以把米飯放進(jìn)冰箱里冷卻幾小時(shí)再炒,米飯才能粒粒分開(kāi)。

一、用料

主料:

米飯1小碗、雞蛋1個(gè)

調(diào)料：食鹽、蔥、姜、植物油。

二、 做法

1.取一個(gè)耐高溫的大點(diǎn)的容器，把雞蛋打進(jìn)去

2.用筷子把雞蛋打散

3.米飯倒入雞蛋液內(nèi)

4.米飯中加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味

5.加入1勺食用油（或香油），使米飯吃起來(lái)更加清香

6.放入少許姜末

7.加入適量蔥末

8.用筷子將米飯與調(diào)料徹底攪拌均勻，使每粒米飯都裹上蛋液

9.將米飯盒子，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小孔。放微波爐中，高火3分鐘即可

10.微波完后，米飯會(huì)因?yàn)榈耙旱恼承裕吃谝黄?，用勺子或者筷子稍微一攪拌，很容易就攪拌開(kāi)了。