米飯和牛肉一起燜的做法

食材：牛肉、土豆、番茄、黃圓蔥、大蔥、生姜、花椒、番茄醬、鹽、生抽、花生油等等

1、將牛肉放入水中浸泡大概兩個(gè)小時(shí)，將牛肉中的血水泡出來(lái)，再把牛肉用冷水清洗幾遍，然后再把牛肉放到案板上切成大小適中的牛肉塊，放到一個(gè)干凈的碗中留置備用即可。

2、往鍋中放入適量的清水，然后在放入準(zhǔn)備好的蔥段、姜片和一勺料酒，然后將牛肉塊放入鍋中焯一下水，大概10分鐘以后，就可以將牛肉從鍋中撈出瀝干水分后，放到一個(gè)干凈的碗中留置備用即可。

3、然后再把準(zhǔn)備好的西紅柿清洗干凈后切成滾刀塊，土豆在去皮清洗后切成塊，洋蔥在清洗干凈后切成塊，放到一個(gè)干凈的碗中留置備用即可。

4、在鍋中加入適量的油，等油溫達(dá)到一定的溫度后，就可以放入少量的花椒、蔥段和生姜在鍋中，轉(zhuǎn)小火炒制出香味后，就可以把焯過(guò)水的牛肉放入鍋中。

5、然后再快速翻炒幾分鐘，直到炒干牛肉表面的水汽，牛肉微微變黃的時(shí)候，就可以把切好的洋蔥和西紅柿放入鍋中一起翻炒，等西紅柿變得軟爛的時(shí)候，再往鍋中加入適量的番茄醬（番茄醬可以加，也可以不加，這要看個(gè)人的喜好），轉(zhuǎn)小火大概翻炒2分鐘即可。

6、接著往鍋中一次性加入住足量的熱水，然后再將鐵鍋中的食材全部轉(zhuǎn)移到高壓鍋中，用大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)中火燉大概30分鐘，接著放入土豆塊，放入適量的鹽，放入一小勺生抽，繼續(xù)燉15分鐘左右，就可以準(zhǔn)備出鍋裝盤了。

米飯和牛肉一起燜的做法大全

配料：

咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋蔥 小半個(gè)、黃油 1小塊、雜蔬粒 小半袋、米飯 1碗、芝麻 少許、芝士片 1片。

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備一盒咖喱和半盒肥牛卷

2.配料也都一一準(zhǔn)備好，米飯?zhí)崆盃F熟

3.鍋中放黃油，融化后下肥牛卷翻炒，然后再下洋蔥接著翻炒

4.肥牛全部變色后倒入咖喱再翻炒幾下盛出備用

5.白米飯加入雜蔬粒拌勻，倒入碗中壓平壓實(shí)，倒扣到盤子里

6.芝士片切成領(lǐng)帶狀，自行修整一下

7.沿著領(lǐng)帶邊放上黑芝麻做裝飾

8.再把咖喱牛肉圍著米飯放一圈即可。

牛肉燜飯的做法電飯煲

材料：牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。做法：

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。

4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減)7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯(根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據(jù)個(gè)人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

牛肉和飯一起煮

枸杞和牛肉能一塊煮湯喝，枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎陰，明目，滋補(bǔ)腎精。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，多種微量元素。兩者合用，更能夠滋補(bǔ)人的身體。牛肉屬于高蛋白食物，應(yīng)該適量食用，不能夠過(guò)量。枸杞也可以平時(shí)適量的泡水喝，熬飯時(shí)也可以適量的放。

牛肉跟米飯一起煮

用料

大米 適量

白菜 三片

蝦皮 一把

生抽 一勺

雞精 些許

醬牛肉 取一些切丁

做法步驟

步驟 1

把米洗凈用水泡著備用，水的用量是米的一倍即可。

步驟 2

用了三片白菜洗凈后切絲備用。

步驟 3

蝦皮備了一小把。

步驟 4

開(kāi)大火，鍋熱后倒入蝦皮翻炒出香味。（無(wú)需放油）

步驟 5

倒入白菜絲繼續(xù)大火翻炒熟，倒入一勺生抽，接著炒幾下。

步驟 6

倒入米和水，鍋里的水末過(guò)米，水和米的比例為2：1。

步驟 7

保持大火開(kāi)鍋后改小火繼續(xù)煮5分鐘左右，期間用鏟子攪拌幾次，鍋里水不夠的話加些水！

步驟 8

看自己是喜歡稠一些的還是稀一些來(lái)控制煮飯時(shí)間，放入切好的醬牛肉丁攪勻。

步驟 9

臨出鍋時(shí)撒些雞精提味兒。熱乎乎噠牛肉咸飯就做好啦！

牛腩和米飯一起煮

蘿卜牛腩燜飯【簡(jiǎn)單到不能簡(jiǎn)單版】

自己開(kāi)發(fā)的快手燜飯，非常簡(jiǎn)單，而且有肉有菜，很有營(yíng)養(yǎng)～

蛋黃可以不加，加了比較有營(yíng)養(yǎng)而已，川崎蘸料一定要一定要！會(huì)很好吃！

蘿卜牛腩燜飯【簡(jiǎn)單到不能簡(jiǎn)單版】的食材和調(diào)料

牛腩 50g左右【不用很多】

牛絞肉 50g左右【提味用，可不加】

白蘿卜 半根

生抽 適量

黑胡椒 適量

料酒 適量

川崎火鍋蘸料海鮮 一勺

蛋黃 一個(gè)【可不加】

大米 一小碗【一人量】

蘿卜牛腩燜飯【簡(jiǎn)單到不能簡(jiǎn)單版】的做法步驟

第1步.牛腩切片，和牛絞肉一起加黑胡椒料酒生抽腌制，十分鐘左右就可以了，來(lái)不及不腌制也是可以的，但是可能就那么入味

第2步.淘米煮飯，加水的量看個(gè)人喜好

第3步.兩勺生抽加一勺川崎混合攪勻

第4步.蛋黃煮熟，用勺子壓碎；白蘿卜去皮切丁，千萬(wàn)不能大，太大不容易熟也不容易入味，指甲蓋大就可以

第5步.把所有食材倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)，攪勻；加料汁，再攪勻

第6步.【這是很重要的一步！】蓋上蓋子，拿好碗筷，等！開(kāi)！飯！

小貼士

整體過(guò)程手腳快的話15min就夠，主要這是一個(gè)人的分量，而且我的電飯煲有加速煮的功能，獨(dú)居少女福音！快手又好吃！很多材料可以提前先備好塞冰箱里，我牛腩片和絞肉是提前一天晚上腌制的，蛋黃是早上煮的，其實(shí)只淘了米切了蘿卜，很適合白領(lǐng)的晚餐～有營(yíng)養(yǎng)又很好吃！

【邊上是煎牛肉和南乳空心菜，等飯好的時(shí)候現(xiàn)炒的，配飯吃吃的好有滿足感！】

牛肉米飯一鍋燜

用料

牛肉（適合炒的）1塊芹菜 1根胡蘿卜 1根大蒜 1頭洋蔥 半個(gè)雞蛋 1個(gè)油 2勺淀粉 1勺料汁 生抽 3勺老抽 半勺蕃茄醬 1勺糖 1勺蠔油 1勺鹽 適量

做法

蔬菜切好倒入油拌勻備用，牛肉切片加料酒，淀粉，蛋清抓勻腌一會(huì)兒，料汁放入碗中調(diào)勻，準(zhǔn)備好平底不粘鍋，蔬菜鋪下層，肉放上層，淋上料汁，開(kāi)中火蓋蓋燜6分鐘，開(kāi)蓋拌勻再繼續(xù)燜2-3分鐘左右即可，盤內(nèi)鋪米飯，蓋上醬汁牛肉即可開(kāi)吃。

米飯和牛肉一起燜的做法視頻

主料 牛腩400克

輔料

胡蘿卜2根土豆2個(gè)洋蔥1個(gè)椰漿1罐料酒3湯匙姜片4片細(xì)香蔥2棵食鹽1茶匙橄欖油2湯匙冰糖20克咖喱粉5克咖喱50克

步驟1

準(zhǔn)備好材料

步驟2

洋蔥去皮后切塊，胡蘿卜、土豆削皮后，切滾刀塊

步驟3

牛腩和冷水一起下鍋

步驟4

將2湯匙料酒加入到牛腩中

步驟5

還要加2克鹽入到牛腩中，燒開(kāi)水后將牛腩煮10分鐘

步驟6

將煮好的牛腩去掉血沫后，切塊

步驟7

炒鍋里燒熱油后，放入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊翻炒

步驟8

將胡蘿卜、土豆、洋蔥炒至焦黃后鏟起待用

步驟9

利用炒鍋里的余油炒香姜片和蔥段

步驟10

放入牛腩塊，用大火爆炒

步驟11

將牛腩炒至微微焦黃

步驟12

加入料酒，讓牛肉吸收酒香

步驟13

讓牛肉吸收酒香后加入沒(méi)過(guò)牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)

步驟14

燜1小時(shí)后將牛腩湯里的姜片和蔥段去掉，下胡蘿卜塊、土豆塊和洋蔥塊

步驟15

加入50克咖喱塊

步驟16

加入2湯匙咖喱粉

步驟17

加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱塊、冰糖攪拌均勻后蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底

步驟18

最后加入一罐椰漿，大火燒開(kāi)后,下鹽調(diào)味即可關(guān)火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘后上桌開(kāi)餐

烹飪技巧

1、處理牛腩，要冷水下鍋，放入料酒能去血腥味，放入鹽是為了在燜制過(guò)程中牛腩不變形2、牛腩需要燜的時(shí)間與胡蘿卜，土豆不同，所以要注意下鍋的順序與烹調(diào)的時(shí)間。3、胡蘿卜，土豆先炒再燜能更好地保持形狀。4、咖喱塊和咖喱粉一起來(lái)烹制，咖喱的味道更為濃郁。5、椰漿要出鍋前再添加，椰漿久煮味道會(huì)變淡。

米飯和牛肉一起燜的做法竅門

1牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊

2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

3鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

4鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻

5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)

6半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右

8放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣相更好看

9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳

牛肉可以和糯米飯一起煮嗎

1，糯米擇去雜質(zhì)洗凈，提前用冷水浸泡2到3個(gè)小時(shí)，泡好后再?zèng)_洗干凈備用牛肉用料理腌好

2，肉餡裝入大盤的盤里，加入鹽，胡椒粉，白糖，生抽，蠔油，香油和一個(gè)雞蛋

3，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至蛋液，完全吸收，直到肉餡變得有些蓬松富有粘性

4，用料理機(jī)將去皮切塊的新鮮蓮藕打碎，小蔥和姜也打碎一起加入到肉餡中，攪拌均勻。

5，糯米和腌好的牛肉餡混合攪勻

6蒸籠墊上粽葉，鋪上糯米牛肉

7，開(kāi)火蒸15到20分鐘撒上蔥花裝盤即可

牛肉燜米飯的做法大全竅門

熟牛肉好吃的8種做法

【煎牛排】食材：牛排，西蘭花，胡蘿卜，荸薺。調(diào)味料：食用油，鹽。做法：1.牛排解凍，手摸起來(lái)不冰涼就可以了。2.西蘭花清洗干凈，胡蘿卜削皮切薄片，荸薺削皮切片，燒一鍋熱開(kāi)水，放一點(diǎn)鹽，放西蘭花、胡蘿卜和荸薺焯水?dāng)嗌鷵瞥鰜?lái)過(guò)涼水。3.熱鍋放油，放牛肉中小火煎3-5分鐘，具體看個(gè)人對(duì)牛排的口感需求。4.牛排盛到盤子里，一側(cè)放上西蘭花、胡蘿卜和荸薺裝飾。

【蘿卜牛肉蓋澆飯】食材：牛肉，青皮蘿卜，小米椒，生姜，調(diào)味料：料酒，玉米淀粉，食用油，鹽，生抽，白芝麻。做法：1.牛肉切小塊，生姜切絲，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分鐘。2.小米椒切段，青皮蘿卜切丁。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒熟透盛出來(lái)。鍋里重新放油，放蘿卜丁翻炒斷生，加入炒好的牛肉加適量的水燜3分鐘，加生抽和鹽調(diào)味。4.準(zhǔn)備一碗米飯，放上煮好的蘿卜丁和牛肉，澆上湯汁，撒上小米椒和白芝麻裝飾一下。

【西芹炒牛肉】食材：牛肉，西芹，蒜米，小米椒，調(diào)味料：料酒，食用油，鹽，生抽。做法：1.牛肉切細(xì)條加料酒、生抽和食用油腌制10分鐘。2.西芹清洗干凈斜著切小段，蒜米切片，小米椒切段。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒到8成熟盛出，鍋里重新放油，放蒜米和小米椒翻炒出香味，加入西芹翻炒斷生，加入炒熟的牛肉翻炒均勻，加適量的鹽調(diào)味。

【小炒牛肉】食材：牛肉，洋蔥，香菜，小米椒。調(diào)味料：料酒，玉米淀粉，食用油，鹽。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分鐘。2.洋蔥切絲，香菜切段，小米椒切段。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒熟透盛出，鍋里重新放油，放洋蔥和小米椒翻炒出香味，加入炒好的牛肉翻炒均勻，加適量的鹽調(diào)味，出鍋前撒香菜翻炒斷生。

【青椒炒牛肉】食材：牛肉，青椒，洋蔥。調(diào)味料：料酒，玉米淀粉，食用油，鹽。做法：1.牛肉切薄片，加料酒和玉米淀粉腌制10分鐘。青椒切塊，洋蔥切塊。2.熱鍋放油，放牛肉翻炒到分熟盛出來(lái)。3.鍋里重新放油，放入青椒和洋蔥翻炒斷生，加入炒好的牛肉翻炒一會(huì)兒，加適量的鹽調(diào)味。

【番茄燉牛肉】食材：牛肉，番茄，生姜，蔥花，調(diào)味料：鹽。做法：1.牛肉切小塊，生姜洗凈去皮切絲，番茄切小塊。2.燒一鍋熱開(kāi)水，放入牛肉焯水撈出來(lái)清洗干凈。3.番茄放入電飯鍋里，放入焯過(guò)水的牛肉燉1個(gè)半小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味，撒上蔥花。

【鹵牛肉】食材：牛腱子肉，蔥花，小米椒，香料包，調(diào)味料：料酒，生抽，蠔油，鹽，白芝麻。做法：1.牛腱子肉清洗干凈，冷水進(jìn)鍋焯水煮開(kāi)10分鐘撈出來(lái)清洗干凈。2.鍋里放入香料包、料酒、生抽、蠔油、鹽和適量的水大火煮開(kāi)，放入牛腱子肉大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火鹵1個(gè)小時(shí)，放鹵汁鹵泡2個(gè)小時(shí)。3.鹵好的牛肉撈出來(lái)瀝一下汁水，切成薄片，加入蔥花和小米椒，加一點(diǎn)鹵汁，跟鹵好的牛肉一起拌勻。

【孜然烤牛肉】食材：牛肉，生姜。調(diào)味料：料酒，玉米淀粉，食用油，鹽，白芝麻，五香粉，干辣椒粉，孜然粉。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉、食用油、五香粉、干辣椒粉和鹽腌半個(gè)小時(shí)。2.用竹簽把牛肉均勻的串滿，這個(gè)時(shí)候預(yù)熱烤箱上下火160度10分鐘。3.牛肉串放入烤箱中下層，上下火160度烤30分鐘，出爐撒上孜然粉和白芝麻。