牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎

醬牛肉做好吃的關(guān)鍵有兩點(diǎn)一是湯汁的配料要調(diào)好，再有一點(diǎn)就是煮好后一定要在湯里泡著。這點(diǎn)很關(guān)鍵。

關(guān)火之后，不要把醬牛肉取出，要繼續(xù)在湯汁中浸泡。時(shí)間大概在兩三個(gè)小時(shí)以上，讓牛肉有充分的時(shí)間吸收湯汁的味道之后可以撈出來(lái)涼一涼用保鮮膜裹好了，放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以切片吃了。

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎?

 很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，一般情況下牛肉煮熟以后都是要撈出來(lái)的，因?yàn)?，牛肉煮熟以后撈出?lái)晾干，便于儲(chǔ)存，吃的時(shí)候就可以直接切好食用了，牛肉湯就可以用來(lái)喝了，如果長(zhǎng)時(shí)間泡在肉湯里，牛肉的口感就不會(huì)那么緊實(shí)，吃起來(lái)就沒(méi)有那么鮮香，所以說(shuō)，牛肉煮熟以后撈出來(lái)存放比較好，我的回答僅供參考，謝謝

牛肉下鍋煮多久撈起來(lái)

怎么煮牛肉

1、首先，牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。

2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在煮的時(shí)候會(huì)漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫?，不僅會(huì)影響牛肉的味道，也會(huì)影響它的口感

3、砂鍋放清水，放入牛肉及調(diào)料包，大火煮開(kāi)。冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋煮的話，牛肉容易柴。

5、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。這段時(shí)間不要離開(kāi)廚房，一旦水滾就立即開(kāi)始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(zhǎng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì)影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、根據(jù)肉塊的大小，時(shí)間最少兩小時(shí)。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好

牛肉煮好了撈出來(lái)還是在鍋里好

1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開(kāi)后繼續(xù)煮兩三分鐘即可，看見(jiàn)血沫都吐出來(lái)就行）牛肉撈出來(lái)沖干凈，瀝干備用。等待水開(kāi)的時(shí)候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

2.鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

4.加入牛骨頭和適量清水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節(jié)約時(shí)間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒(méi)敢用）

5.時(shí)間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調(diào)味，轉(zhuǎn)大火

6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過(guò)之后，蔬菜更易熟，更進(jìn)味兒

7.此時(shí)鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過(guò)的蔬菜，繼續(xù)燉煮，要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，磨點(diǎn)黑胡椒粉撒上。撒點(diǎn)蔥花裝飾一下也行

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎圖片

主料

牛肉600克

土豆0.5個(gè)

胡蘿卜1根

生姜3-4片

香蔥2根

輔料

鹽適量

香葉2片

黃酒1湯匙

八角2個(gè)

花椒1小撮

白胡椒粉2小勺

清燉牛肉湯的做法

1.

牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水

2.

冷水下鍋，焯水。水開(kāi)后煮至牛肉變色

3.

準(zhǔn)備好香料

4.

牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分

5.

牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒

6.

蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后準(zhǔn)小火燉1小時(shí)左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味

7.

燉至牛肉酥爛

8.

胡蘿卜、土豆切成滾刀塊

9.

盛出部分牛肉湯在小湯鍋中

10.

放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可

11.

關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉

牛肉煮好后馬上撈出嗎

需要焯，要切塊焯，冷水和牛肉一起下鍋。冷水煮出來(lái)的牛肉會(huì)更加的鮮嫩，還能更好的去掉牛肉上的血水。

將牛肉切成大一點(diǎn)的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。這里注意牛肉塊千萬(wàn)不要切的太小了，因?yàn)榕Ｈ庠陟趟臅r(shí)候是會(huì)縮水的，如果切的時(shí)候塊太小一會(huì)兒縮水之后就會(huì)變得更小塊了。

將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒(méi)過(guò)牛肉即可，這時(shí)候再打開(kāi)燃?xì)庠?，讓牛肉和冷水一起煮沸后撈出表面的沫子，關(guān)火。焯牛肉流程就算完了。

擴(kuò)展資料：

牛肉焯水完成后要將牛肉撈出來(lái)用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗干凈為止。這里一定要用熱水。因?yàn)橛美渌畯南囱訒?huì)讓牛肉肉質(zhì)有所收縮，煮的時(shí)候就不容易爛了。

煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)不要早放鹽，因?yàn)榉披}之后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉特別不容易被煮熟，正確的做法是等到牛肉臨出鍋之前再放入鹽等調(diào)味料。

牛肉煮熟后多久撈出

要

1、牛肉煮熟后就從湯里拿出來(lái)，直接食用，剛煮出來(lái)的牛肉，現(xiàn)吃新鮮度及口感都是最好的。如果吃不完，需要隔夜存放，只能將煮熟的牛肉放在冰箱冷藏。

2、牛肉是所有食品里面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強(qiáng)力量，促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，同時(shí)也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充三磷酸腺苷，讓人們訓(xùn)練變得更加持久。牛肉里面含有大量的肉毒堿，能夠支持脂肪最基本的新陳代謝，從而產(chǎn)生氨基酸，特別適合于健身想要增長(zhǎng)肌肉的人群。

3、鋅元素參與了蛋白質(zhì)的合成，能夠促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)。鋅和維生素b6以及谷氨酸鹽一起協(xié)同下能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂元素能夠增強(qiáng)肌肉的力量，同時(shí)提高了胰島素合成代謝功能。鐵參與了血紅蛋白的合成，是造血系統(tǒng)必不可少的礦物質(zhì)。

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎怎么做

你問(wèn)牛肉塊煮好，需要趁熱撈出來(lái)嗎？

我覺(jué)得牛肉塊煮好以后，沒(méi)有必要趁熱撈出來(lái)，如果牛肉煮好后，趁熱撈出來(lái)的話牛肉的咸淡味就不會(huì)充分的進(jìn)入到牛肉里面去，煮好的牛肉，如果放在原湯里泡幾個(gè)小時(shí)后再吃的時(shí)候，這個(gè)牛肉會(huì)更加的好吃，入味

晚上煮完牛肉需要撈出嗎

可以看看有沒(méi)有熬出骨油，小火一般四個(gè)小時(shí)就可以了

牛肉煮開(kāi)幾分鐘撈出

料：牛肉(肥瘦)750克輔料：

草果10克調(diào)料：八角2克,花椒15克,姜5克

,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻醬30克,大蔥10克,辣椒油5克

1. 將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；

2. 調(diào)味煲滾，放牛肉鍋滾后，慢火煲，約2個(gè)小時(shí)；

3. 牛肉捻后，撈出待冷后放冰箱內(nèi)5個(gè)小時(shí)；

4. 吃時(shí)取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著汁料