雞蛋蒸牛肉的做法大全家常做法圖片

主料

雞蛋1個

牛肉100克

輔料

老抽1勺生抽1勺麻油1勺

步驟1

備好食材。

步驟2

牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。

步驟3

鍋里到一勺油炒香牛肉。

步驟4

加老抽炒香。

步驟5

加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。

步驟6

雞蛋打入冷了的開水碗里。

步驟7

打勻用過濾網(wǎng)濾一下。

步驟8

上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘。

步驟9

把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。

步驟10

取出來就可以了。

步驟11

撒上蔥花加點生抽麻油。

烹飪技巧

牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細碎，也節(jié)約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下，這樣大火燒開只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營養(yǎng)。

蒸雞蛋牛肉羹的做法

最好不要一起放。

一起放的話雞蛋熟了，但牛肉還沒熟。等牛肉熟了，雞蛋又煮老了，面條又會煮爛。建議先煮牛肉，牛肉熟了再把牛肉撈起來，在放雞蛋，雞蛋熟了撈起，再放面條。這樣面條能吸收牛肉的美味，有能防止雞蛋牛肉煮老，面條煮爛。如果嫌麻煩可以煮完牛肉以后，先下面條，根據(jù)個人喜好把面條煮到一定程度以后再放雞蛋一起煮。

牛肉蒸雞蛋的功效和作用

哺乳期是可以吃一些牛肉的，可以把牛肉切成小丁剁碎了，熬成湯喝，一般對產(chǎn)婦的身體恢復有很好的作用，還可以增加奶量。也可以把牛肉做成餡，包餃子蒸一下。哺乳期飲食盡量要均衡化，也可以多吃點新鮮的蔬菜水果。多吃點小米粥，雞蛋，胡蘿卜，菜花，火龍果，獼猴桃等。

牛肉蒸蛋的正確做法

備好食材

步驟2

牛肉先切條在切小丁剁成肉沫

步驟3

鍋里到一勺油炒香牛肉

步驟4

加老抽炒香

步驟5

加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用

步驟6

雞蛋打入冷了的開水碗里

步驟7

打勻用過濾網(wǎng)濾一下

步驟8

上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘

步驟9

把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了

步驟10

取出來就可以了

步驟11

撒上蔥花加點生抽麻油

雞蛋蒸牛肉怎么做好吃

包餃子的時候，要調(diào)餡子，如果我們包的是牛肉餡的餃子，那么在調(diào)餡子的時候，可以打入一個雞蛋清到里面去，雞蛋清可以讓牛肉餡更加的嫩滑，口感更加的細膩，還可以起到牛肉餡熟了的時候抱成一團，湯汁是湯汁，吃起來特別的好吃，口感特別棒極了。

雞蛋牛肉蒸蛋

牛肉湯鹵蛋的做法步驟11.鹵牛肉剩下的湯

牛肉湯鹵蛋的做法步驟22.把湯放鍋里煮沸，讓它稍微變的濃稠點

牛肉湯鹵蛋的做法步驟33.煮湯的同時，可以蒸雞蛋

牛肉湯鹵蛋的做法步驟44.蒸熟的雞蛋取出加冷水冷卻

牛肉湯鹵蛋的做法步驟55.把雞蛋殼撥掉

牛肉湯鹵蛋的做法步驟66.經(jīng)過半個多小時，湯水明顯比開始時的濃稠了放，關火

牛肉湯鹵蛋的做法步驟77.把撥掉殼的雞蛋放入湯汁中，浸泡時間浸泡越長越入味。最好湯汁能把整個雞蛋都淹沒

牛肉炒雞蛋的做法大全家常

【牛肉的最佳搭配】：

1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。

3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。

4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

雞蛋蒸牛肉的做法大全家常做法圖片視頻

食材清單

牛里脊肉 250克 、 大蔥 半根 、 姜 6片 、 干辣椒 6個 、 花椒 10粒 、 八角 4個 、 香葉 4片 、 桂皮 2塊 、 雞蛋 2個 、 淀粉 6勺 、 面粉 4勺 、 油 1勺 、 料酒 2勺（腌制和調(diào)汁各1勺） 、 生抽 3勺（腌制1勺和調(diào)汁2勺） 、 蠔油 2勺 、 花椒粉 2勺（腌制和調(diào)汁各1勺） 、 十三香 2勺（腌制和調(diào)汁各1勺） 、 胡椒粉 2勺（腌制和調(diào)汁各1勺） 、 雞精 1勺 、 鹽 3勺（腌制1勺和調(diào)汁2勺） 、 糖 1勺 、 香油 1勺

烹飪步驟

第一步：牛肉切成小拇指大小的條，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，鹽1勺，腌制15分鐘！備用！

第二步；大蔥斜切成段，生姜切片，各類大料裝好備用！

第三步：碗中打入2和雞蛋，攪拌均勻，加入淀粉6勺，面粉4勺，攪拌制無顆粒，最后加入1勺油，攪拌均勻，備用！

第四步：把腌好的牛肉條放入調(diào)好的雞蛋面糊中，拌勻備用！

第五步：鍋中加入多量油，燒制6成熱，下入拌好的牛肉條炸制金黃色，撈出備用！

第六步：鍋中加入適量溫開水，加入料酒1勺，生抽2勺，蠔油2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，雞精1勺，糖1勺，香油1勺，鹽2勺，攪拌均勻備用。

第7步：取一個碗，放入炸好的牛肉條，上面撒上蔥段，姜片，各類大料，倒入兌好的調(diào)料汁，放入蒸籠中，大火燒開，小火蒸制50分鐘即可取出！

第八步：把蒸碗上的蔥段和姜片，還有各類大料都去掉不要了，直接上桌食用！

小貼士

1.制作面糊一定掌握好比例，面粉不可多，不能太稠也不能太稀，要剛好能掛住肉即可，太稀掛不住肉，太稠都是面沒有口感！2.調(diào)汁的時候放鹽可以嘗一下，花椒粉也可以適量多加，因為口味輕重不一，可酌情添加！3.蒸碗里的調(diào)料汁加入剛好能蓋住肉即可，不能少也不能多，汁太少容易干，汁太多容易溢出來，因為上鍋蒸50分鐘的期間不能在加入料汁，也不能打開鍋蓋，防止漏了蒸汽！

牛肉蒸雞蛋蒸多久好呢

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高。新鮮牛肉每100克中含蛋白質20.2克,一斤牛肉的蛋白質相當于16個雞蛋

雞蛋蒸牛肉的做法大全家常做法圖片簡單

河北蒸碗的做法

食材清單

蔥 半根 、 淀粉 適量 、 醬油 2勺 、 姜 4片 、 八角 2枚 、 鹽 6克 、 料酒 一勺 、 面粉 適量 、 牛肉 500g 、 雞蛋 一個 、 十三香 適量 、 面粉 一勺

烹飪步驟

1/3

牛肉洗干凈切條或者切片都可以，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，料酒腌制牛肉。另一個碗里加面粉一大勺，淀粉半勺，雞蛋一個，和面糊筷子能掛起。有時肉少的時候我會直接把雞蛋打在肉里，面和淀粉直接放在肉上掛糊。

2/3

蒸碗的做法 步驟2

油五成熱下鍋炸，炸至兩面金黃撈出

最后一步

蒸碗的做法 步驟3

炸好的肉放碗里，蔥段，鹽，十三香，八角，姜片加水蒸一個小時。我是晚上做的剛好第二天早上可以夾饃，我就用的隔水燉，4個小時出來酥爛好吃。