牛肉湯廚房裝修設(shè)計(jì)圖片

1、食材：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒1/2個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。

2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開(kāi)，除盡血水后撈出切絲；用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲；辣椒洗凈，切絲。

3、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時(shí)加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣。

4、接著把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時(shí)加入冬筍，燒入味后即可裝盤(pán)。

牛肉湯店面裝修效果圖片

大河坎藝苑小區(qū)夜市淮南牛肉湯最好吃，這家店味道正宗，牛肉也多，生意一直火爆。

牛肉館廚房裝修圖片

我認(rèn)為牛肉館就是應(yīng)該用最通俗的名稱,因?yàn)榕Ｈ馐亲钯N近老百姓的食品,越是親切才越招客人喜愛(ài).比如: 牛肉大王, 妞妞牛肉, 牛來(lái)牛往 什么都可以的,只要好記,親切就好

牛肉湯店面廚房效果圖

是餐桌上的必備佳肴之一。而且味美鮮嫩。1.牛肉切薄片，放入少許醬油，料酒，植物油，一小勺蘇打粉抓勻，擱置20分鐘，將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝干水分。

2.將茄子洗干凈，切滾刀塊，用廚房紙吸干表面水。

3.鍋內(nèi)放入少許油，6成熱將茄子塊炸30秒，切忌不可太久。撈出備用。

4.熱鍋涼油，油熱放入蔥姜絲。

5.放牛肉翻炒，炒1分鐘，待牛肉變色后加入茄子，一起翻炒。倒入生抽和老抽這時(shí)添加沒(méi)過(guò)茄子水，小火慢煮。蓋上鍋蓋燒至水干，放入番茄沙司3分鐘，最后出鍋，加入蒜末小蔥碎

牛肉湯鍋店面裝修效果圖

都是以清湯為主，店面大氣有檔次，味道酸爽，口感極佳！

牛肉湯室內(nèi)設(shè)計(jì)圖片

準(zhǔn)備食材：

牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙

步驟

1.牛肉洗凈切大片。

2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.首先起鍋倒水，水開(kāi)放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。

6.然后砂鍋內(nèi)放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著加入胡蘿卜、鹽繼續(xù)燉10分鐘。

7.最后撒上蔥花即可。

牛肉湯廚房裝修效果圖

不要

第一步：將買回來(lái)的牛肉去掉腥臊味，主要是牛肉含有一些血水，將牛肉用清水沖洗，將牛肉改刀切成塊備用，用清水浸泡一會(huì)兒，這樣可以幫助去掉里面的血水。

第二步：將牛肉反復(fù)清洗，很多人會(huì)下鍋焯水，熱水焯水會(huì)讓牛肉的肉質(zhì)非常柴，影響牛肉的口感，但是也不能夠入味，我們需要將牛肉的血水?dāng)D出來(lái)，然后用食鹽和醬油腌制一會(huì)兒，這樣更加入味，還可以加上一些料酒，均勻抓一抓。

第三步：準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，現(xiàn)在可以開(kāi)始煮了，加上清水下牛肉煮一會(huì)兒，腌制的調(diào)料不要倒掉，這樣既可以去掉牛肉的腥味，而且牛肉特別入味，肉質(zhì)不會(huì)柴，記得要冷水下鍋，煮好后撈出。

第四步：將土豆削掉外皮，土豆切成小方塊，然后用清水浸泡，去掉表面淀粉物質(zhì)，這樣土豆也更加入味。

第五步：鍋中加上冰糖，將冰糖炒糖色，這樣可以給牛肉上色，需要控制火候，避免牛肉發(fā)苦，加上一些清水，加上冰糖不停的攪拌，等待顏色為蛋黃酥，將牛肉關(guān)火即可。

第六步：加上牛肉塊，加上一些料酒和清水，將牛肉大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這樣牛肉肉質(zhì)軟爛又筋道，直到牛肉用筷子可以穿透即可。

第七步：中間加入土豆一起慢慢燉，加上鹽少許，雞精少許，味道鮮少許，等待土豆和牛肉都煮爛，還可以加入一些胡蘿卜配色，這樣吃起來(lái)非常美味。

廚房小貼士：燉牛肉是很多家庭節(jié)日的必備美食，牛肉的選擇非常重要，燉牛肉也有很多技巧，不要直接炒食或者直接燉？記得要將牛肉腌制，然后將牛肉小火慢慢燉，還可以搭配土豆，山藥和胡蘿卜一起燉，出鍋之前加入調(diào)味品就可以了，這道超級(jí)美味的燉牛肉做好了。